Print Friendly

Dijeta 80-10-10 koju je kreirao dr. Douglas Graham je verzija sa sirovom hranom proizišla iz dijete bazirane na nemasnim biljkama, a slična je popularnim dijetama dr. Deana Ornisha i dr. Johna McDougalla.

Graham, koji je cijelog života sportaš, hrani se sirovom hranom već gotovo 30 godina, te hvali njezine kvalitete za zdravlje koje nastaju prehranom po ovoj metodi.

Aktivan je kao savjetnik za prehranu svjetski poznatim sportašima i slavnim osobama kao što su Martina Navratilova i Demi Moore.

Početnici u prehrani sirovom hranom mogli bi imati poteškoća, jer sirova hrana zahtijeva navikavanje.

Knjiga Going Raw je odličan uvod u prehranu sitovim namirnicama, pa ju pročitajte prije odlaska na dijetu 80-10-10.

Osnove dijete 80-10-10

Graham preporučuje da idealni odnos nutrijenata koji podržavaju zdravlje jest:

  • 80% ugljikohidrata
  • 10% proteina
  • 10% masnoća

Ostale veganske dijete sa manje masnoća oslanjaju se na kuhani škrob kao što je riža, kruh i krumpir kao glavni izvor kalorija.

Škrob i žitarice imaju niske razine nutrijenata, pa zbog slabog okusa im često dodajemo šećer, sol i masnoće, što uništava njihovu potencijalnu vrijednost za zdravlje.

Graham zaobilazi taj problem oslanjajući svoj program kompletno na sirovu hranu sa voćem koje formira podlogu za ukupnu dijetu. Ističe da je voće idealna hrana za ljudska bića i tu tvrdnju podržava uvjerljivim argumentima i znanstvenim istraživanjima.

Korisnike se potiče da se hrane mono-obrocima voća, pri kojem se za obrok jede velika količina samo jedne vrste voća.

Na primjer, doručak se može sastojati od 2 kg lubenice. Graham objašnjava da je neophodno jesti voće u takvim količinama kako si se održalo adekvatnu količinu kalorija, što je posebno važno postići u ovoj prehrani.

Graham također savjetuje korisnicima da konzumiraju približno 450 g zeleno lisnatog povrća dnevno, kao što su zelena salata, špinat i celer. Hrana bogata masnoćom kao što su avokado i orasi općenito je ograničena na male porcije tek svakih nekoliko dana.

Iako je prehrana podloga cijelog programa, Graham naglašava važnost promjene ostalih čimbenika u stilu života, što uključuje vježbanje, sunčevu svjetlost, dovoljno sna i uravnotežene emocije.

Slične dijete koje valja pogledati

  • The Ornish Diet
  • The McDougall Diet
  • The Veganist
  • The Thrive Diet

Preporučene namirnice

Voće, povrće, avokado, sirovi orasi i sjemenke, mladi kokos.

Primjer jelovnika za jedan dan

Doručak

1,5 kg dinje

Ručak

450 g banana

450 g manga

Večera

Prvo jelo

450 g marelica

Drugo jelo

Juha od rajčice sa paprikom i narančom (240 g zelene salate, 240 g rajčice, 240 g narančaste ili žute paprike, grančica peršina)

Treće jelo

Salata od avokada (240 g zelene salate, 240 g krastavca, 400 g rajčice, 200 g avokada, 1/4 šalice mladog celera)

Preporuke za vježbanje

Važan aspekt programa je redovno vježbanje. Graham savjetuje korisnicima da ciljaju na vježbanje nekih aerobik vježbi svaki dan, a da se bace vježbama snage 3 ili više puta tjedno.

Graham kaže da, ukoliko ne vježbate barem malo svakog dana, onda ne pratite njegov program u potpunosti.

Prednosti

  • Mnogi sportaši su izjavljivali da su im se izvedba popravila otkad su na ovoj dijeti.
  • Dobro je za korisnike koji vole voće.
  • Dijete sa smanjenim masnoćama povezane su sa smanjenjem rizika od srčanih bolesti i dijabetesa.
  • Bogatija je nutrijentima nego nemasna veganska dijeta u koju je uključena kuhana hrana.
  • Potiče na konzumiranje voća i povrća.
  • Potiče na fizički aktivan stil života.
  • Pruža savjete kako postupno sasvim prijeći na ovakav plan prehrane.
  • Korisna je na kraći rok kao dijeta za pročišćavanje.
  • Priprema obroka je jednostavna.

Nedostaci

  • Jako je ograničavajuća. Teško je jesti izvan kuće i na društvenim događajima.
  • Zahtijeva kompletnu promjenu navika u prehrani.
  • Mnogi korisnici neće uživati ovako se hraneći.
  • Nekim korisnicima bit će teško održavati preporučeno vježbanje.
  • Korisnici će osjećati simptome odvikavanja i detoksikacije u početnoj fazi, posebno ako su redovito konzumirali kofein i alkohol.
  • Rizik manjka nutritivnih sastojaka, posebno zbog konzumiranja zelenog lisnatog povrća, nije adekvatan.
  • Može imati premalo proteina, esencijalnih masnih kiselina i minerala kao što su cink i selen.
  • Može zahtijevati upotrebu dodataka prehrani sa vitaminima iz B kompleksa.

Previše ekstremna za većinu

Dijeta 80-10-10 je ekstremni pristup prehrani koji neće svakome biti privlačan. Vjerojatno je najprikladnija za pojedince koji su jako predani, kao što su profesionalni sportaši, ili za korisnike koji imaju specifičan cilj koji se nadaju dostići prateći ovaj plan.

Graham popravlja mnoge nutritivne nedostatke ostalih veganskih prehrana sa smanjenim masnoćama, a unos vitamina i minerala je jako povišen zbog konzumacije ogromnih količina voća i zelenog lisnatog povrća.

Ipak, mnogi ljudi su prijavili probleme u praćenju sirove veganske prehrane, a može biti teško održati optimalno zdravlje bez nadzora od strane kvalificiranog zdravstvenog profesionalca koji ima iskustva sa ovakvim pristupom prehrani.