Print Friendly

Plan za dijetu South Beach u originalu je kreirao kardiolog, dr. Arthur Agatston, koji još uvijek ima praksu na jugu Floride, u bolnici Mount Sinai.

Dijeta je razvijena u svrhu liječenja srčanih bolesnika sa prekomjernom tjelesnom težinom. Pacijenti su imali odlične rezultate, ne samo za općenito zdravlje, nego i za ono čemu je dijeta namijenjena: gubitak kilograma.

Budući da je dijeta bila vrlo uspješna, dr. Agatston je počeo marketinški plasirati svoju dijetu u javnost putem knjige The South Beach Diet. Nedavno je dijeta South Beach evoluirala u uspješan online program prehrane potpomognut raznim alatima i izvorima savjeta koji će svima pomoći da ostvare uspješno mršavljenje sa ovom dijetom sniženih ugljikohidrata.

South Beach dijetana internetu

Korisnici koje zanima dijeta South Beach prvo trebaju popuniti besplatni upitnik o prehrani kako bi se dijeta mogla prilagoditi njihovim specifičnim potrebama.

Zatim korisnici mogu započeti sa prvom od tri faze dijete South Beach.

Faza 1: početak mršavljenja

Dijeta South Beach počinje sa pomalo ograničenom početnom fazom u trajanju od 2 tjedna – općenito proizvodeći gubitak i do 7 kg u tom periodu.

U ovoj fazi treba izbjegavati većinu ugljikohidrata, pogotovo rižu, tjesteninu i kruh. Na dan su previđena 3 obroka i grickalice – ali treba jesti samo dok nestane glad. Meso, morski plodovi, piletina, puretina i riba trebaju biti osnova prehrane – a uz njih orašasto voće, sir (bez masnoće), jaja, salate, te povrće.

U fazi 1 najbolje je odreći se svih vrsta voća.

 

Faza 2: dostignite svoj cilj

Druga faza u prehranu postepeno vraća namirnice koje smo izbjegavali u Fazi 1 – ali u vrlo umjerenim količinama. U ovoj fazi gubitak težine trebao bi se zadržati na 0,5 do 1 kg tjedno.

Korisnici će smjeti pojesti neke vrste voća i male količine složenih ugljikohidrata. Naučit će kontrolirati količinu porcije i fokusirati se na namirnice koje će ih zasititi u maloj količini.

Faza 3: prehrana do kraja života

Treća faza je više usklađivanje životnog stila nego faza dijete – radi se o prehrani zdravim namirnicama, te održavanju potignute težine. Većina namirnica sada se može vratiti u uobičajenu prehranu, ali ipak treba pokušati izbjegavati kalorijske bombe u obliku kruha, tjestenine i prerađene hrane.

Ovo NIJE Atkins

Iako se dijeta South Beach čini sličnom kao što je Atkins dijeta ili Dijeta u zoni, dr. Agatston kategorički naglašava da ovo nije stroga dijeta bez ikakvih ugljikohidrata.

Radi se o ravnoteži između dobrih ugljikohidrata i “loših” ugljikohidrata. Iako, ako pogledamo prvu fazu sa 14 dana – nema sumnje da je to faza gotovo bez ugljikohidrata. Ipak, dijeta South Beach se bazira na glikemijskom indeksu, te su ugljikohidrati odabrani prema tom indeksu.

indeks namirnica

glikemijski indeks

South Beach ima online program koji uključuje bazu podataka sa 800 recepata, te opcije za vegetarijance.

 

Također, proizvedena je linija namirnica nazvana South beach food koja se uklapa u savjet dijete o grickanju. Te pripremljene grickalice već su dostupne u mnogim trgovinama.

Primjer jelovnika za South Beach fazi 1

Doručak
180 ml soka od rajčice
kajgana od jaja sa svježim začinskim biljem i gljivama
nemasna šunka, dvije kriške
kava ili čaj bez kofeina sa nemasnim mlijekom i zamjenskim šećerom

 

Međuobrok
štapići od čvrstog sira mozzarella

 

Ručak
Cezar salata sa piletinom (ali bez krušnih kockica)
kupovni preljev za salatu, 2 žlice

 

Međuobrok
1/2 šalice manje masnog kravljeg sira sa 1/2 šalice sjeckanih rajčica i krastavaca

 

Večera
na suho (ili u foliji) pečen odrezak ribe
povrće ispečeno u pećnici
salata od rukole
kupovni preljev za salatu, bez šećera

 

Desert
krema sa limunom od sira ricotta

 

Primjer jelovnika za fazu 2

Doručak
Smoothie od šumskog voća (240 ml voćnog jogurta, 1/2 šalice šumskog voća, 1/2 šalice smrvljenog leda, sve izmiješati u blenderu)
kava ili čaj bez kofeina sa nemasnim mlijekom i zamjenskim šećerom

 

Međuobrok
1 tvrdo kuhano jaje

 

Ručak
piletina sa limunom i kus kusom
salata od rajčice i krastavca

 

Međuobrok
120 ml jogurta

 

Večera
mesna štruca
šparoge kuhane na pari
gljive dinstane na maslinovom ulju
sjeckani luk i rajčice na salatu

 

Desert
kriška dinje sa 2 žlice sira ricotta

 

Primjer jelovnika za fazu 3

Doručak
1/2 grejpa
kajgana od 2 jaja sa ribanim sirom sa začinima i šalšom
integralni tost, 1 kriška
kava ili čaj bez kofeina sa nemasnim mlijekom i zamjenskim šećerom

 

Ručak
tortilja sa pečenom govedinom
nektarina

 

Večera
losos sa roštilja i šalša od rajčice
miješana salata (zelena salata, krastavci, zelena paprika, sitne rajčice)
maslinovo ulje i ocat po želji, ili 2 kupovnom preljeva bez šećera

 

Desert
marelice umočene u čokoladu

 

Online alati

Internet verzija dijete South Beach ima brojne alate i resurse dostupne ekskluzivno članovima. Neki od njih su:

 

  1. praćenje težine: pratite promjene vaše težine na putu prema idealnoj.
  2. planiranje obroka: prilagođena, jednostavna jela koja će vam se svidjeti – svakog dana u tjednu.
  3. forum za dopisivanje u zajednici: pridružite se velikoj online zajednici i tisućama članova koji pišu o svom uspjehu, daju podršku i motiviraju.
  4. osobni online dnevnik: zapišite svoje misli, borbe, uspjehe – a možete i čitati dnevnike drugih članova.
  5. kalendar: planirajte svoju dijetu iz dana u dan.
  6. kreiranje popisa za kupovinu: ispišite si cijeli popis za kupovinu prema planiranim jelima.
  7. odgovori dr. Agatstona: postavite pitanje dr. Agatstonu i pogledajte što je odgovorio drugima.
  8. dijetetičari: Online dijetetičari dat će vam specifične odgovore čak i na najteža pitanja.
  9. dnevni časopis: novosti o dijeti, savjeti o zdravlju, te inspiracija u vašem sandučiću svakog dana.
  10. program za druženje na plaži: nađite se sa drugim članovima uživo – druženje potpomaže uspjehu!
  11. savjeti o namirnicama: od fast fooda do večere, dijeta South Beach ima opcije za sve.
  12. velika baza recepata: pretražujte stotine ukusnih recepata, sve dizajniranih da vam pomognu u mršavljenju.

Zdravija nisko-kalorična dijeta

Dijeta South Beach je nutricionistički zdrava, međutim skuplje namirnice mogle bi ju učiniti neisplativom za mnoge. Na nesreću, zdrava i hranjiva hrana sklona je visokim cijenama nego previše obrađene verzije.

Principi prehrane u ravnoteži, mali i česti obroci, nizak glikemijski indeks, sve je to uključeno u South Beach. Usprkos nekim mišljenjima da je ovo brzopotezna dijeta, imala je velik utjecaj na promjenu prehrane za milijune Amerikanaca.

Knjige

The South Beach Diet – originalna knjiga dostupna je na Amazon.com.

South Beach Wake Up Call  – dorađena verzija dijete South Beach pisana je s namjerom da upozori na trenutnu epidemiju pretilosti. Uključuje dodatne informacije o tome kako gluten može negativno utjecati na zdravlje, te korisnicima preporučuje najbolje “mega namirnice” za bolje zdravlje.

South Beach Diet Supercharged – stroža verzija dijete South beach, koja proizvodi čak i brže rezultate.