Print Friendly

Svinjetina sa salatom

450 g svinjetine sa potrbušnice, rezane na komade
1 žlica bučinog ulja
3 žlice kremastog maslaca od kikirikija
3 žlice umaka od soje
1 žlica čilija u prahu
1 šalica ribane mrkve
1 šalica ribanog ljubičastog kupusa
8 velikih listova zelene salate
1/4 šalice sjeckanih kikirikija

Sameljite svinjetinu u rezaču hrane. Zagrijte ulje u teflon tavi na srednjoj vatri. Dodajte meso i dinstajte dok promijeni boju, oko 5 minuta.

U maloj zdjeli izmiješajte maslac od kikirija, umak od soje, te čili u prahu, pa to dodajte u tavu. Promiješajte i ostavite na laganoj vatri. Kuhajte još 3 do 5 minuta, malo miješajući.

U većoj zdjeli promiješajte kupus i mrkvu. U svaki list salate složite po 1/4 šalice nadjeva od svinjetine i 1/4 šalice priloga od mrkve i kupusa. Ukrasite sa 1 žlicom sjeckanih kikirikija.

Ima za 4 osobe, 320 kalorija po porciji

 

Još tri ukusna recepta

1. Zaljućeni keksi od kikirikija: zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U rezaču hrane pomiješajte 1 šalicu maslaca od kikirikija sa komadićima, 3/4 šalice smeđeg šećera, 1 jaje, 4 žličice čilija u prahu, 3/4 žliice sode bikarbone i malo soli. Miješajte dok nastane glatka smjesa. Dodajte 1/4 šalice sjeckanih kikirikija i miješajte dok se ugrade u smjesu. Na lim za pečenje pokriven masnim papirom manjom žlicom za sladoled slažite kuglice smjese. Pritisnite viljuškom da se spljošte, pa pospite čilijem. Pecite 10 minuta, hladite na limu oko 2 minute, zatim prebacite na žicu da se do kraja ohlade. Za oko 18 komada.

2. Rezanci sa kikirikijem: u plastičnoj posudi pomiješajte 3 žlice rižinog octa, 2 žlice krem maslaca od kikirikija, 1 žlicu umaka od soje, te 2 žliice meda. Zagrijte na najjače 30 sekundi, zatim promiješajte. Dodajte 1 žlicu čilija u prahu i promiješajte. Dodajte 240 g pripremljenih rižinih rezanaca. Pospite sa 1/2 šalice nedozrelih sjemenki soje (edamame) i 1/4 šalice sjeckanih kikirikija. Za 4 osobe.

3. Tajlandski stil juhe: u loncu na srednjoj vatri zagrijte 1 žličicu bučinog ulja. Dodajte 1 žlicu čilija u prahu i kratko promiješajte. Dodajte 2 1/2 šalice pileće juhe i 1/2 šalice kokosovog mlijeka, pa ostavite da počne krčkati. Dodajte 1/3 šalice krem maslaca od kikirikija, 1 kuhani slatki krumpir (oguljen i usitnjen), 1 žliicu ribanog đumbira, te 2 žličice soka od limete. Sve zagrijte, zatim smrvite štapnim mikserom u pire. Pospite sa 4 žliice sjeckanog kikirikija i lišća mladog celera. Za 4 osobe.