Print Friendly

Napisala Tracy Saelinger

 

Nikada za sebe nisam mislila da obožavam slatko – kavu pijem samo sa mlijekom, prezirem tvrde bombone, a ježim se na pomisao da dodajem šećer na žitarice za doručak.

Zato, kada me časopis WomensHealthMag.com zamolio da se na tjedan dana odreknem šećera, to je bilo veliko razbuđivanje … zapravo sam uvijek konzumirala tone šećera.

Prvi dan je bio težak. Do poslijepodneva bila sam iscrpljena i glava me boljela – ako ste se ikad pokušali odreći kofeina, znate kroz što sam prolazila.

Plus, jednostavno je bilo preteško. Shvatila sam da sam u nevolji kad sam pogledala na posudicu kupovnog namaza od povrća i pronašla šećer na listi sastojaka. Nije baš prvi, ali ipak – u povrću?! Kruh je bio nemoguć, a isto tako i žitarice – čak i one najgore žitarice sa okusom kartona sadržavale su dvije vrste šećera: med i sirup od šećerne trske.

Doručak, hvala Bogu, je bio prilično jednostavan. Ja sam osoba koja voli jaja, a često si i slažem jogurt sa voćem. Nemasni jogurt koji sam imala u hladnjaku nije bio problem, ali drugi sastojak na mojoj lokalno napravljenoj domaćoj granoli (nešto kao muesli)? Prašak dobiven isparivanjem sirupa od šećerne trske. Zato sam kopala po ormaru u smočnici da pronađem kupovni muesli – na kraju svega, zobene pahuljice sa sjemenkama i grožđicama – i pojela to, zajedno sa malo voća.

Za ručak, obično bih jela povrtni burger bez peciva, ali ne razmišljajući prelila sam ga kečapom prije nego sam shvatila pogrešku (visoko-fruktozni kukuruzni sirup!), pa sam to počistila i uzela senf. Ali ne može se često jesti burger bez peciva …

Večera – kod kuće – nije prošla loše. Nakon svega, na pečeno pile, u čili i druga uobičajena jela ne dodajemo šećer. Ali sa popisa je trebalo ukloniti mnoga jela: piletina u umaku teriyaki, pizza, mesne okruglice sa umakom, čak i moje omiljeno jelo od lososa (sa posipom od smeđeg šećera) i prženo povrće (potreban je med).

A očito, desert je bio najteži. Ostala sam bez mog uobičajenog sendviča od sladoleda smanjene masnoće (koji sadrži dekstrozu, visoko-fruktozni kukuruzni sirup, obični kukuruzni sirup, ali i šećer – vjerojatno da nadoknadi manjak masnoće), pa sam jedne večere zaista pila sok od svježe iscijeđene naranče. Bila sam toliko očajna za nečim slatkim.

Na ovakvoj prehrani gotovo je nemoguće jesti izvan okvira svog doma. Moj konobar u restoranu mi je tako rekao kad sam ga ispitivala o sadržaju šećera u salatama, umaku od rajčice, čak i na prokulicama. Iako, ponudio mi je razlog zašto se treba zadržati na ovoj dijeti: “Moj prijatelj je odbacio šećer i izgubio gotovo 50 kg,” rekao mi je.

To me podsjetilo na najbolji dio: do posljednjeg dana, osim što sam imala više energije, osjećala se manje živčano, i nije mi se spavalo kasno popodne, izgubila sam 1,5 kg.

Mislili ste da će mi to biti dovoljno da nastavim, ali čak i uz sve te koristi, odbacivanje šećera u potpunosti za mene jednostavno nije održivo (što pokazuje kako ta stvar ima jaki osjećaj ovisnosti nad nama). Naravno, od sada ću dobro paziti na količinu šećera koju konzumiram, ali moram vam reći – na kraju tjedna bez šećera, više nisam mogla čekati da zarijem zube u veliki sendvič pun ugljikohidrata. Koliko god sam se dobro osjećala, povratkom na šećer osjećala sam se još bolje.