Print Friendly

Rajčice prepržene na teškoj tavi jelu daju okus dima, dok vam piletina daje brži osjećaj sitosti.

 

Za 6 osoba, 2 tacosa po osobi, 310 kalorija po porciji

450 g zrelih duguljastih rajčica, očišćene (oko 4-5 komada)

2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

450 g pilećih prsa bez kostiju i kože, rezano na kocke

Sol i svježe mljeveni papar

1 veliki luk, sitno sjeckani (oko 1 1/2 šalicu)

2 režnja češnjaka, vrlo sitno sjeckana

2 feferonke, sitno sjeckane bez sjemenki

2 žlice soka od limete

2 žličice sjeckanog svježeg celera

4 mlada luka, sjeckano

12 kukuruznih tortilja, zagrijano

1/4 šalice manje masnog kiselog vrhnja za ukras

2 limete, rezane na četvrtine

 

Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri, da posten sasvim vruća. Stavite rajčice u tavu i povremeno ih okrećite hvataljkama dok zagore sa svih strana, oko 10 minuta. Prebacite na pladanj da se malo ohlade. Prerežite ih na polovice po dužini; stisnite da se iscijede sjemenke. Ostatak rajčice nasjeckajte; ostavite sa strane.

Dodajte 1 žličicu ulja u tavu i zagrijavajte na jakoj vatri da ulje bude zaista vruće. Dodajte piletinu i začinite sa soli i paprom. Pecite, povremeno miješajući, dok piletina potamni sa svih strana i više ne izgleda sirovo u sredini, oko 5 minuta. Prebacite na tanjur i ostavite sa strane.

Smanjite vatru na srednje i dodajte preostalih 1 žličicu ulja. Dodajte luk i dinstajte miješajući dok omekša, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i feferone pa kuhajte miješajući još 1 minutu. Dodajte sok od limete, te odvojene rajčice i piletinu. Neka počne krčkati, pa umiješajte celer i mladi luk. Začinite prema vlastitom ukusu sa soli i paprom. Pokrijte da zadrži toplinu.

Žlicom stavljajte nadjev na tortilje, zarolajte ih i poslužite sa kiselim vrhnjem i komadima limete.

Savjeti i napomene

Zamotajte tortilje u vlažan papirni ručnik i zagrijavajte u mikrovalnoj na najjače 30 do 45 sekundi.