Print Friendly

Slično je pireu od krumpira, ali ovaj prilog ima malo grublju teksturu i delikatniji okus. Pečenjem na jakoj vatri pojačat ćete okus karfiola.

Za 8 porcija (oko 3/4 šalice po porciji) , 93 kalorije po porciji

 

1 žličica maslinovog ulja

1,36 kg svježeg karfiola, rezano na cvjetiće (oko 8 1/2 šalica)

3 režnja češnjaka, sitno sjeckano

1 šalica sjeckanog mladog luka

1 šalica mlijeka sa 1% masnoće

2 žlice maslaca

3/4 žličice mljevenog crnog papra

1/2 žličice soli

 

Zagrijte pećnicu na 250 °.

U silikonskoj posudi promiješajte ulje, karfiol i češnjak. Pecite na 250 ° oko 20 minuta ili dok lagano potamni, povremeno miješajući. stavite sada mješavinu karfiola i luka u veliku zdjelu. Dodajte luk i ostale sastojke u zdjelu sa karfiolom; zdrobite aparatićem za pire.