Print Friendly

Pomiješajte odrezak, orahe, borovnice i feta sir u ovu jednostavnu salatu i imat ćete zdravu, zasitnu večeru. Poslužite sa tostiranim pecivom i čašom vina Rosé.

 

Za 4 osobe, oko 2 šalice po porciji, 392 kalorije po porciji

1 šalica svježih borovnica

1/2 šalice sjeckanih oraha, preprženo (pogledajte savjete)

3 žlice voćnog octa, kao što je ocat od maline

1 žlica mljevenog mladog luka

1 žličica šećera

1/2 žličice soli

3 žlice orahovog ulja ili bučinog ulja

450 g odreska od potrbušnice (2,5 – 3 cm debljine), očišćeno

1/2 žličice svježe mljevenog papra

8 šalica mladog špinata

1/4 šalice usitnjenog sira feta

 

Zagrijte roštilj na srednje.

U rezaču hrane napravite pastu od 1/4 šalice borovnica, 1/4 šalice oraha, octa, mladog luka, šećera i 1/4 žličice soli, neka ostane i komadića. Dok aparat još radi dodajte ulje i miješajte. Prebacite preljev u veliku zdjelu.

Začinite odrezak sa paprom i preostalih 1/4 žličice soli. Namastite žicu roštilja (pogledajte savjete). Pecite odrezak oko 5 minuta sa svake strane za srednje sirovi, 6 minuta sa svake stranje za srednje pečen. Neka se odmara na dasci za rezanje 5 minuta.

Dodajte špinat u zdjelu sa preljevom; promiješajte. Razdijelite špinat na 4 tanjura. Odrezak ukoso izrežite na tanke kriške. Složite kriške odreska preko špinata s preljevom, pa dodajte feta sir, te borovnice i orahe.

Savjeti i napomene

Savjeti: za prženje sjeckanih oraha, stavite ih u malu suhu tavu i pecite na srednjoj vatri, stalno miješajući, dok puste miris i lagano potamne, 2 do 4 minute.

Za mašćenje žice roštilja, uljem namastite presavijeni papirni ručnik, držite ga hvataljkama i protrljajte po žici roštilja. (na otvorenoj vatri nemojte koristiti ulje u spreju.)