Print Friendly

Ako vam je dosadila zelena salata uz svako jelo, a želite dodati hranjivost – odaberite salatu od špinata sa smokvama i orasima. Dobro će se uskladiti uz svako jelo. Uživajte!

 

Za 4 osobe

 

1/2 srednjeg luka, tanko rezano

2 žlice octa od bijelog vina ili jabučnog octa

1 šalica vruće vode

150 g mladog špinata

2 žlice balzamiranog octa

1/2 žličice meda

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Sol i smrvljeni crni papar

8 sušenih smokvi, sitno sjeckano

2 žlice sjeckanih oraha

 

Narežite luk i ostavite ga da odstoji 5 minuta.

Luk tada prelijte sa 2 žlice octa i vrućom vodom na 10 minuta dok pripremate ostalo.

Mladi špinat dobro isperite i posušite. Ako imate aparat za sušenje salate bit će dobro, inače možete koristiti papirne ručnike. Tako se umak neće razrijediti.

Promiješajte balzamirani ocat sa medom, soli i paprom, pa polako ulijevajte maslinovo ulje. Ocijedite luk iz vode i umiješajte ga među špinat.

Dodajte smokve i orahe, prelijte umakom i poslužite.