Print Friendly

Kao i mnoge salate od špinata, ova sadrži usitnjeno kuhano jaje. Ali uz ovu salatu možete lako paziti na kalorije.

 

Za 2 osobe, oko 4 šalice po porciji, 270 kalorija po porciji

Krem preljev od plavog sira

1/3 šalice nemasne majoneze

1/3 šalice sirutke ili nemasnog mlijeka

1/3 šalice nemasnog jogurta

2 žlice bijelog octa

1 žlica senfa Dijon

1/2 žličice soli

1/2 žličice svježe mljevenog papra

1/4 šalice smrvljenog plavog sira

Salata

8 velikih jaja

6 šalica mladog špinata

4 žlice krem preljeva od plavog sira

1 konzerva (240 g) cikle, isprano i nasjeckano

1 šalica ribane mrkve

2 žlice sjeckanih oraha, preprženo (pogledajte Savjet)

 

Za pripremu preljeva: u srednjoj zdjeli žustro izmiješajte majonezu, sirutku (ili mlijeko), jogurt, ocat, senf, sol i papar u glatku smjesu. Dodajte sir i promiješajte, drobeći ga žlicom da se spoji sa smjesom.

Za pripremu salate: stavite jaja u jednom sloju u lonac; pokrijte ih vodom. Ostavite da počnu krčkati na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru na lagano, pokrijte i krčkajte barem 10 minuta. Izlijte vruću vodu i nalijte hladnu preko jaja da se brže ohlade. Ogulite jaja; odbacite 6 žumanjaka. Ostale žumanjke i sve bjelanjke sitno nasjeckajte.

U velikoj zdjeli pomiješajte špinat i 2 žlice preljeva. Razdijelite na dva tanjura. Prekrijte sjeckanim jajima, ciklom, mrkvom i orasima. Dodajte još 2 žlice preljeva. (Višak preljeva možete čuvati u hladnjaku do tjedan dana.)

Savjeti i napomene

Priprema unaprijed: ovim receptom dobit ćete 1 1/4 šalice preljeva (Step 1); ostatak preljeva možete čuvati do tjedan dana u hladnjaku u čvrsto zatvorenoj posudi. Promiješajte pri upotrebe.

Savjet: sjeckane orahe pržite na maloj suhoj tavi na srednjoj vatri, uz stalno miješanje, dok puste miris i lagano potamne, oko 2 do 4 minute.