Print Friendly

Umak od plavog sira daje ovom hrabrom sendviču od gljiva klasičan okus mesnog sendviča.

 

Za 4 osobe, 267 kalorija po porciji

 

Umak od plavog sira (recept je ispod)

3 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

4 kriške integralnog kruha

2 grappolo rajčice, rezane na kriške debljine 1 cm

4 kapice gljiva portobello, promjera 7 do 10 cm

1 slatki luk, rezan na kriške debljine 1 cm

Sol i svježe mljeveni papar

2 šalice usitnjene rukole ili potočarke

2 žlice sjeckanih oraha

 

Zagrijte roštilj na srednju vatru.

Pripremite umak od plavog sira. Ostavite sa strane.

Namočite kist za premazivanje kolača vodom, pa ga namočite uljem i premažite kruh sa svih strana. Pržite kruh na roštilju kao tost, po 1 minutu sa svake strane. Ostavite sa strane.

Sa ostalim uljem lagano premažite rajčice, gljive i luk. Začinite sa soli i paprom. Namažite uljem i žicu roštilja (pogledajte savjet). Pecite povrće dok potamni sa obje strane: oko 1 minutu po strani za rajčice, 3 do 5 minuta po strani za gljive i luk. Narežite gljive na kriške debljine oko 1 cm i luk razdijelite na krugove.

Za slaganje sendviča, preko pečenog kruha premažite umak od plavog sira. Razdijelite rukolu (ili potočarku) preko kriški kruha i na površinu složite pečeno povrće. Pospite orasima. Poslužite odmah.

Savjeti i napomene

Za mašćenje roštilja: uljem namastite presavijeni papirni ručnik, držite ga hvataljkama i protrljajte po žici roštilja. (na otvorenoj vatri nemojte koristiti ulje u spreju.) kad pečete nježniju namirnicu, kao što su tofu i riba, dobro je namastiti hranu sa malo ulja.

 

Umak od plavog sira

Za oko 1/2 šalice, 18 kalorija po žlici

 

1/3 šalice nemasnog običnog jogurta

3 žlice usitnjenog plavog sira (oko 30 g)

1/2 žličice balzamiranog octa (acetto balsamico)

 

U manjoj zdjeli pomiješajte jogurt, plavit sir i ocat. Drobite viljuškom da nastanu zrnati komadići u smjesi.

Savjeti i napomene

Priprema unaprijed: pokrijte i ostavite u hladnjaku do 2 dana.